蒸螃蟹是开锅后15分钟吗,是的/螃蟹蒸多久最佳时间和技巧
蒸螃蟹是开锅后15分钟吗?是的,可以冷水蒸20分钟,或者水开上锅蒸15分钟。现在还是吃螃蟹的好时候,大家可以自己在家做,掌握了螃蟹蒸多久最佳时间和技巧之后,可以轻松蒸出鲜美的螃蟹。
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蒸螃蟹是开锅后15分钟吗:是的
一般螃蟹是3两大小,水开之后上锅蒸的话,先大火蒸5分钟,然后转小火蒸10分钟就够了,蒸久了还会导致肉质变柴,味道不够鲜美。稍微大一点的螃蟹,每重一两再多蒸2分钟。
担心没有蒸熟有寄生虫的朋友们。在大火蒸15分钟之后,关火焖2-3分钟。冷水上锅蒸的话,就需要多蒸5分钟,大火蒸20分钟左右,关火焖2-3分钟。
冷水还是热水蒸好
都可以,用热水蒸螃蟹的话,蟹肉会迅速熟透,这样的蟹肉味道鲜嫩,但是螃蟹会剧烈的挣扎,把腿挣掉,蟹黄也可能露出来,所以为了不影响美观,最好把螃蟹捆起来蒸。冷水蒸可能没有那么鲜美,但蒸出来的螃蟹更好看一些,适合招待客人。
螃蟹哪里不能吃高清图
1、蟹肠
螃蟹死了多久不能吃了
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