新鲜粽叶怎么处理才能包粽子，浸泡和水煮的过程很重要(视频)

　　粽子是一种传统的中国食品，由糯米、肉类或豆类等食材裹在粽叶中蒸制而成。粽叶是包裹粽子的重要材料之一，其质地柔软、富有弹性，能够包裹住粽子并保持其形状。但是，粽叶怎么处理才能包粽子呢，处理需要一定的技巧和经验，不管是哪种粽叶都一定要用清水泡软的。

　　粽叶怎么处理才能包粽子

　　1、洗净

　　首先将粽叶洗净，去除表面的灰尘和杂质。可以在清水中加食盐和淀粉，将粽叶擦洗干净，然后用毛巾或纱布将其擦干。

　　2、泡软

　　将干燥的粽叶泡在温水中，约需浸泡4-6小时，直至粽叶变软。如果时间比较紧急，也可以用热水浸泡30分钟左右，但这样会使粽叶的质地稍微变硬，不如用温水浸泡更好。

　　3、剪裁

　　将泡软的粽叶取出，用剪刀将其剪成合适的大小。通常将粽叶剪成长约30厘米、宽约20厘米左右的大小，根据需要可以适当调整大小。

　　4、煮熟

　　将剪好的粽叶放入开水中煮沸，大约需要煮5-10分钟。这样可以除去粽叶表面的苦味和杂质，同时也能够使粽叶更加柔软、易于操作。

　　5、捞出

　　将煮熟的粽叶捞出，用冷水冲洗一下，去除表面的水汽和残留的热量。然后用毛巾或纱布将其擦干，即可用于包裹粽子。

　　粽叶的处理过程需要注意卫生，避免污染。另外，在剪裁粽叶的时候也需要注意粽叶的纹理方向，以确保包裹后的粽子形状美观。在包裹粽子的过程中，可以根据需要将粽叶叠成不同的形状，如三角形、菱形等，以适应不同的粽子形状。