官燕和燕窝的区别，官燕是燕窝中的极品又称白燕(附吃法与用量)

　　燕窝大家都知道，是一种营养价值很高的滋补品，但是说到官燕，大家就不知道官燕和燕窝的区别是什么，其实官燕是燕窝的一种，在古代是贡奉给达官贵人的，又称白燕，品质较好，颜色最漂亮，营养价值最高，但产量比较少的一种燕窝。

　　官燕和燕窝的区别

　　官燕其实就是燕窝的一种，也称为白燕，品质较好，盏形最完整，颜色最漂亮洁白，营养价值最高的一种燕窝。在古时官燕就是仅供到皇家，作为特供品，因此被称为官燕。而燕窝就是所有品种的一个统称，包含的还有毛燕、曹燕等。

　　像官燕就是金丝燕第一次筑的巢，金丝燕每年要筑巢三次，在经过了漫长的冬季之后，金丝燕体内储存了足够的养分，所以这个时候第一次筑的巢，多是由喉部分泌出来的黏液凝结而成，很少有杂质，这个时候白燕的质量最佳，是燕窝中的上品。

　　如果燕窝的颜色是乳白色，那么就是官燕。如果是金黄色，就是金丝燕窝。又因为燕巢的含钙量比较高，会氧化成黄色，所以黄燕的钙质要高于白燕。不过相比较来说官燕的营养价值更高，对人体的调养作用更强一些，但价格也是更高。

　　如果是红色的，那么是血燕，不过现在市场上假血燕非常多。总的来说燕窝都很好，大家根据自己的情况选择，只要是纯天然、无添加，品质上乘的燕窝都值得大家选择。

　　燕窝的吃法与用量