羊杂汤的做法步骤快来试试吧
“简单美味的羊杂，炖出一锅汤，吃了暖身啊。”食材明细
主料
羊杂500g
辅料
香叶2片
草寇一个
大葱一段
小米辣5个
姜半块
白胡椒粉2g
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度羊杂汤的做法步骤
1羊杂清洗干净
2加入清水，准备焯水
3开中大火，慢慢烧开，打掉血沫
4捞出沥干水分
5再次清洗干净沥干水分备用
6大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好
7珐琅锅里倒入少许油
8放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香
9一定要小火炒香
10倒入羊杂，翻炒
11直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味
12加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。
13吃时可以撒少许香菜和小葱提味
14非常鲜美。小窍门
炖时一定要用开水小火慢炖羊杂才会软烂，汤汁才会鲜而不膻。
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