新鲜竹笋怎么处理及做法,只有五步便可以去除毒素
有到了吃竹笋的时间了,别看竹子十分的坚硬,但是竹笋却十分的好吃,竹笋脆嫩可口,特别适合这个季节食用,不过新鲜竹笋刚从地下挖出来,很多人并不会处理,那么到底竹笋怎么处理,新鲜竹笋的做法有哪些呢,下面我们一起来看看吧。
![新鲜竹笋怎么处理及做法,只有五步便可以去除毒素](/uploads/allimg/240512/1-2405122150240-L.jpg)
一、新鲜竹笋的处理方法
1、第一步:先将竹笋从中间刨开
2、第二步:将竹笋的外皮剥掉,把竹笋肉拿出
3、第三步:在将竹笋根部、表皮切掉和多余部分切掉
4、第四步:在将竹笋切块,放入开水中,加入盐煮十五分钟
5、第五步:煮好后,将竹笋捞出,放入冷水中冷浸泡四个小时,注意换水
以上便是竹笋的处理方法了,在告诉新鲜竹笋的做法之前大家一定要知道要将竹笋进行焯水,在竹笋中含有草酸,它是一种对于人体有害的物质,与人体的钙质结合便会生成草酸钙,造成人体的疾病,而焯水可以去掉草酸钙,这样吃起来才会健康。
二、新鲜竹笋的做法
1、竹笋炒肉丝
1、竹笋洗净,备用
2、猪肉洗净切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻
3、锅置火上,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒小火煸香
4、倒入肉丝,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明
5、放入笋,翻炒均匀
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