一斤多鲈鱼清蒸需要几分钟，一般10分钟左右（清蒸鲈鱼的简单做法

　　一般10分钟左右就可以，最好是水烧开上汽之后，把鲈鱼放上去大火蒸10分钟，本身鲈鱼的肉质就非常鲜美，如果蒸的时间太长，会降低肉质的鲜美程度。最好的就是开水上锅，大火猛蒸10分钟，关火蒸1分钟就立即出锅，保证完全蒸熟，也能保持它鲜嫩的口感。

　　清蒸鲈鱼的简单做法

　　1、食材：鲈鱼一条、生姜、葱、料酒1勺、食盐1小勺、蒸鱼豉油2勺、热油

　　2、鲈鱼处理干净，用刀在鱼身划几刀方便入味

　　3、清洗好的鱼抹盐和少许料酒、姜片腌制10分钟去腥

　　4、蒸鱼的盘子底上先摆一些葱姜垫底帮助去腥，然后放上鱼，铺几片姜。

　　5、水开后鱼上锅蒸8-10分钟，关火焖5分钟

　　6、蒸好的鱼把葱姜拿掉，盘里的汤汁倒掉，重新放葱姜丝加2勺蒸鱼豉油，油烧热后淋到葱姜上爆香。

　　这样做的清蒸鲈鱼步骤非常简单，一定要试试，肉质鲜嫩无比!